El evento por excelencia de la animación está por empezar una nueva edición en Buenos Aires. Como el año pasado, Puerto Madero será el barrio que recibirá a los exponentes y seguidores de la industria, en una cita que tendrá lugar del 29 de noviembre al 1 de diciembre.
Si bien Cinemark Puerto Madero vuelve a ser base del encuentro, este año aporta la novedad de la participación del Madero Mystic, un barco que se ha convertido en un referente en la zona.
El programa incluye rondas de negocios, proyecciones y conferencias, donde se podrá conocer y compartir experiencias con representantes de empresas de la talla de HP, Nickelodeon, Disney y Televisa, entre otras. También se prevé la participación de funcionarios locales como Enrique Avogadro, del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, quien expondrá sobre la Ley Audiovisual urbana (que promueve un distrito "ad hoc" en el barrio de Palermo y otros aledaños).
Se trata de una convocatoria ideal para interiorizarse de los avances y la actividad local y regional.
Para mayor información: www.expotoons.com - info@expotoons.com
viernes, 25 de noviembre de 2011
lunes, 21 de noviembre de 2011
Braque desembarca en el centro
La emblemática galería de Belgrano hace pie a pocas cuadras de la Casa de Gobierno.
Se trata de la inauguración del Espacio de Arte San Telmo, y la convocatoria es para el sábado 3 de diciembre en Chacabuco 131 (entre Hipólito Yrigoyen y Alsina), a las 20.
(Para participar es imprescindible la confirmación previa -con nombre y apellido- a info@artebraque.com.ar)
Informes: 4334-5073 / 6088-6752
Se trata de la inauguración del Espacio de Arte San Telmo, y la convocatoria es para el sábado 3 de diciembre en Chacabuco 131 (entre Hipólito Yrigoyen y Alsina), a las 20.
(Para participar es imprescindible la confirmación previa -con nombre y apellido- a info@artebraque.com.ar)
Informes: 4334-5073 / 6088-6752
viernes, 18 de noviembre de 2011
La cocina como expresión cultural
La última edición de Caminos y Sabores tuvo en su cocina a Ramiro Rodríguez Pardo, el hombre que representa el inicio de la gastronomía profesional en nuestro país. Creador de 27 restaurantes, la primera escuela del rubro y el primer programa de televisión sobre el tema, habla de la identidad del plato argentino, las tendencias y la necesidad de profesionalizar la gastronomía.
“La buena alimentación trae al hombre fuerte, inteligente, sano, vive muchos más años, tiene menos posibilidad de enfermarse y, además, comer da mucho placer.” Ramiro Rodríguez Pardo ve la cocina de una manera diferente. Su mirada trasciende al plato. Sabe que lo que masticamos está atravesado por culturas migrantes, en movimiento permanente. Español de nacimiento, argentino por adopción, hoy es un libro vivo de experiencias y estuvo dando cátedra de cocina en la última edición de Caminos y Sabores, la feria de alimentos regionales, artesanías y turismo que organiza Ferias y Exposiciones Argentinas S.A.
Oriundo de Galicia, estudió con los jesuitas unos 12 años para encajar en una familia tradicional que le exigía a cada generación un cura, un abogado, un médico y un militar. Se cansó y se mandó a mudar. A los 21 años llegó a Buenos Aires, donde un tío suyo manejaba un hotel y dos restaurantes. Comenzó una carrera que le permitió brillar junto al “Gato” Dumas y cambiar para siempre la historia de la gastronomía local.
Fue uno de los actores protagonistas de la feria Caminos y Sabores, donde estuvo promocionando Gourmonde Mar del Plata 2011, el megaevento desarrollado por AREGALA a fines de octubre, que promovió el turismo, la investigación, la gastronomía y la hotelería de América, y en el que se homenajeó la increíble trayectoria del chef. Al preguntarle por la identidad del plato argentino, Rodríguez Pardo afirma que “no hay una cocina argentina. Los argentinos comen cocina italiana, española y sagrada vaca nacional”. Pero además, el hombre que estudió en Lausanne (Suiza) una carrera de 5 años, y que espera que la gastronomía local pueda pasar de las escuelas a las universidades para tener verdaderos profesionales, sostiene que “hoy el país tiene muy buenos alimentos y una gran diversidad, tanto en productos de la huerta como en carnes, que son de las mejores d! el mundo. Pero en muchos casos aún existe una manera primitiva de cocinarlos”.
Desde su óptica, en los últimos años, el Medio y Lejano Oriente o Centroamérica empiezan a tener una impronta cada vez mayor en la fusión culinaria. ”Eso enriquece culturalmente”, se alegra. Así, el acto de comer se vuelve un diálogo con la cultura y sus mestizajes. El chef pone en relieve el caso del sushi y el sashimi, platos japoneses que llegaron para quedarse. “El sushi es la comida de los ricos, pero el sashimi, que es la selección de pescados y mariscos frescos crudos que más alimento contienen, es la comida de los pobres”, destaca.
Saber comer es entonces saber comprar, pareciera reflexionar Rodríguez Pardo. Porque el atún rojo fresco crudo que consumen en Japón, es más proteico y en omega 3 no hay nada que lo iguale. “En Galápagos pagan por la pieza (entre 29 y 30 kilos) 10 mil dólares. ¿Tanto le gusta el atún a los japoneses? Están comprando la mejor proteína y el mejor alimento. Con 50 gramos de atún rojo es como si comieras 3 bifes de chorizo”, enseña el chef.
Dignificar al cocinero
Rodríguez Pardo fue uno de los cocineros que engalanó la cocina de Caminos y Sabores. Él como nadie sabe del trabajo de poner en valor la actividad. Junto al “Gato” Dumas transformó los bodegones porteños en restaurantes de diseño y excelencia culinaria. Para tener una idea, en los ´60, "La Chimère", que fue el primero en aparecer de los 27 restaurantes que abriría a lo largo de su carrera, contó con la participación de talentos del Instituto Di Tella como Tato Benedit, Rogelio Polesello y Marta Minujin.
Si hay algo que siempre tuvo en mente fue la difusión de la actividad a un público masivo. De allí que participara junto al “Gato” del primer programa de televisión de Latinoamérica y estuvieran en la pantalla 24 años. “Fueron años maravillosos. Buscábamos transmitir el arte de la cocina, el arte de la mesa. Y, por suerte, tuvimos mucho éxito”, dice. “Sobre todo, dignificamos la profesión del cocinero”, remata.
(FUENTE: Savia Comunicación)
“La buena alimentación trae al hombre fuerte, inteligente, sano, vive muchos más años, tiene menos posibilidad de enfermarse y, además, comer da mucho placer.” Ramiro Rodríguez Pardo ve la cocina de una manera diferente. Su mirada trasciende al plato. Sabe que lo que masticamos está atravesado por culturas migrantes, en movimiento permanente. Español de nacimiento, argentino por adopción, hoy es un libro vivo de experiencias y estuvo dando cátedra de cocina en la última edición de Caminos y Sabores, la feria de alimentos regionales, artesanías y turismo que organiza Ferias y Exposiciones Argentinas S.A.
Oriundo de Galicia, estudió con los jesuitas unos 12 años para encajar en una familia tradicional que le exigía a cada generación un cura, un abogado, un médico y un militar. Se cansó y se mandó a mudar. A los 21 años llegó a Buenos Aires, donde un tío suyo manejaba un hotel y dos restaurantes. Comenzó una carrera que le permitió brillar junto al “Gato” Dumas y cambiar para siempre la historia de la gastronomía local.
Fue uno de los actores protagonistas de la feria Caminos y Sabores, donde estuvo promocionando Gourmonde Mar del Plata 2011, el megaevento desarrollado por AREGALA a fines de octubre, que promovió el turismo, la investigación, la gastronomía y la hotelería de América, y en el que se homenajeó la increíble trayectoria del chef. Al preguntarle por la identidad del plato argentino, Rodríguez Pardo afirma que “no hay una cocina argentina. Los argentinos comen cocina italiana, española y sagrada vaca nacional”. Pero además, el hombre que estudió en Lausanne (Suiza) una carrera de 5 años, y que espera que la gastronomía local pueda pasar de las escuelas a las universidades para tener verdaderos profesionales, sostiene que “hoy el país tiene muy buenos alimentos y una gran diversidad, tanto en productos de la huerta como en carnes, que son de las mejores d! el mundo. Pero en muchos casos aún existe una manera primitiva de cocinarlos”.
Desde su óptica, en los últimos años, el Medio y Lejano Oriente o Centroamérica empiezan a tener una impronta cada vez mayor en la fusión culinaria. ”Eso enriquece culturalmente”, se alegra. Así, el acto de comer se vuelve un diálogo con la cultura y sus mestizajes. El chef pone en relieve el caso del sushi y el sashimi, platos japoneses que llegaron para quedarse. “El sushi es la comida de los ricos, pero el sashimi, que es la selección de pescados y mariscos frescos crudos que más alimento contienen, es la comida de los pobres”, destaca.
Saber comer es entonces saber comprar, pareciera reflexionar Rodríguez Pardo. Porque el atún rojo fresco crudo que consumen en Japón, es más proteico y en omega 3 no hay nada que lo iguale. “En Galápagos pagan por la pieza (entre 29 y 30 kilos) 10 mil dólares. ¿Tanto le gusta el atún a los japoneses? Están comprando la mejor proteína y el mejor alimento. Con 50 gramos de atún rojo es como si comieras 3 bifes de chorizo”, enseña el chef.
Dignificar al cocinero
Rodríguez Pardo fue uno de los cocineros que engalanó la cocina de Caminos y Sabores. Él como nadie sabe del trabajo de poner en valor la actividad. Junto al “Gato” Dumas transformó los bodegones porteños en restaurantes de diseño y excelencia culinaria. Para tener una idea, en los ´60, "La Chimère", que fue el primero en aparecer de los 27 restaurantes que abriría a lo largo de su carrera, contó con la participación de talentos del Instituto Di Tella como Tato Benedit, Rogelio Polesello y Marta Minujin.
Si hay algo que siempre tuvo en mente fue la difusión de la actividad a un público masivo. De allí que participara junto al “Gato” del primer programa de televisión de Latinoamérica y estuvieran en la pantalla 24 años. “Fueron años maravillosos. Buscábamos transmitir el arte de la cocina, el arte de la mesa. Y, por suerte, tuvimos mucho éxito”, dice. “Sobre todo, dignificamos la profesión del cocinero”, remata.
(FUENTE: Savia Comunicación)
jueves, 2 de junio de 2011
La industria digital argentina se muestra
El MICA -Mercado de Industrias Culturales Argentinas- es el primer espacio en nuestro país que concentrará las distintas ramas que componen este sector en un mismo lugar. El objetivo es generar negocios, intercambiar información y presentar su producción a los principales referentes de todo el mundo.
Se realizará del 2 al 5 de junio de 2011 en el complejo Tribuna Plaza, ubicado en Av. Del Libertador 4401, ciudad de Buenos Aires.
Quienes deseen asistir deben acreditarse previamente en el sitio www.mica.gob.ar
Se realizará del 2 al 5 de junio de 2011 en el complejo Tribuna Plaza, ubicado en Av. Del Libertador 4401, ciudad de Buenos Aires.
Quienes deseen asistir deben acreditarse previamente en el sitio www.mica.gob.ar
lunes, 4 de abril de 2011
Creatividad en FIAP 2011
El FIAP (Festival Iberoamericano de la Publicidad) continúa inscribiendo para su edición de 2011, que se llevará a cabo del lunes 11 al viernes 15 de abril en Buenos Aires.
Se trata de una oportunidad ideal para que la gente de la publicidad, el marketing, el diseño y la comunicación se ectualicen sobre nuevas tendencias en dichas áreas e interactúen con colegas provenientes no sólo de Iberoamérica, sino también de los Estados Unidos.
Dado que las vacantes son limitadas, se recomienda la inscripción a la brevedad.
Para mayor información se puede escribir a inscripciones@fiap.com.ar
(También se puede visitar www.fiaponline.net)
Se trata de una oportunidad ideal para que la gente de la publicidad, el marketing, el diseño y la comunicación se ectualicen sobre nuevas tendencias en dichas áreas e interactúen con colegas provenientes no sólo de Iberoamérica, sino también de los Estados Unidos.
Dado que las vacantes son limitadas, se recomienda la inscripción a la brevedad.
Para mayor información se puede escribir a inscripciones@fiap.com.ar
(También se puede visitar www.fiaponline.net)
lunes, 28 de febrero de 2011
BAFWEEK
Se llevó a cabo una nueva edición de BAFWeek (en este caso, Otoño-Invierno 2011), con los desfiles de las mejores marcas argentinas que ya se abren espacio en el mundo.
El pabellón amarillo de La Rural cobijó del 22 al 25 de febrero a este verdadero clásico de la moda, el diseño y la innovación nacionales, en una cita en la que también se destacaron el espacio VIP de Manifesto y la decidida promoción de una pasta dental venida del norte del continente.
Tal vez los últimos días del tiempo de vacaciones retacearon concurrencia a esta edición. Pero el entusiasmo no dejó de hacerse notar, y eso ya es un excelente auspicio para la próxima edición Primavera-Verano 2011-12.
El pabellón amarillo de La Rural cobijó del 22 al 25 de febrero a este verdadero clásico de la moda, el diseño y la innovación nacionales, en una cita en la que también se destacaron el espacio VIP de Manifesto y la decidida promoción de una pasta dental venida del norte del continente.
Tal vez los últimos días del tiempo de vacaciones retacearon concurrencia a esta edición. Pero el entusiasmo no dejó de hacerse notar, y eso ya es un excelente auspicio para la próxima edición Primavera-Verano 2011-12.
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